一提到火鍋，很多人都會聯想到天花板級別的“大咖”——海底撈，甚至以吃一頓海底撈為奢侈的享受。然而，當海底撈業績下滑，上半年凈虧損2.25億的消息一出，在為其扼腕嘆息的同時，又讓人陷入深思：曾經的火鍋天花板，為何會走下神壇？海底撈是否還會迎來高光時刻？
曾經的財富傳奇，處處都有高光時刻
在過去的很多年里，海底撈一度成為了火鍋界的中流砥柱，占據著舉足輕重的地位，創造了令人贊嘆的財富傳奇。
海底撈于1994年創立之后就一路突飛猛進，后來在全國多個城市都有其直營店，大型現代化物流配送基地、原料生產基地更是成為海底撈不斷發展壯大的“左膀右臂”。2018年，海底撈在港交所上市；2020年，位列“2019年中國餐飲企業百強”第3位；2021年，入選艾媒金榜發布的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》，排名第一。
可見，海底撈曾經擁有著十分輝煌的業績，即使大街小巷出現了大大小小的火鍋品牌，而它的“大咖”地位也是無法撼動的，以前的海底撈可謂是“高光無限”。
海底撈的漸行漸遠，都是疫情惹的禍？
8月14日，海底撈發布2022年上半年的營收數據，預計上半年凈虧損2.25億元至2.97億元。早在2020年，海底撈的營業收入就有所下降，當年的凈利潤為3.093億元，同比下降86.8%，并于2021年11月決定逐步關停300家海底撈門店。對于這樣的狀況，有人認為全都是因為突如其來的疫情造成了強大沖擊，真的只是這個原因？
毋庸置疑，四處蔓延的疫情的確給餐飲業帶來了重創。消費者很少外出就餐，小吃快餐、燒烤火鍋門可羅雀，關門歇業倒閉的不在少數，服務人員由此失業……
可就是在這樣的風口浪尖上，海底撈竟然反其道而行之——大量開新店！2020年6月，海底撈創始人張勇表示：“疫情將在3個月內結束”，而后在2020年、2021年陸續新開了544家和421家門店。結果在2021年的虧損金額高達41.63億元，這個數字相當于海底撈上市3年的總利潤。由此可知，海底撈的虧損，疫情是導火索，門店擴張是“幫兇”。
“吃服務”的消費者變了，運營模式還在“濤聲依舊”？
有些網友談到：“其實海底撈和別的火鍋并沒有太大的差別，只是服務好而已”。一頓火鍋吃下來，完全不用自己倒水；水果拼盤免費續、檸檬水免費續；生日表演、美甲服務花樣百出……正是因為“服務好”，無數人被海底撈圈了粉。
然而，曾經以“吃服務”為享受的消費者變了，當今的年輕人吃火鍋聚會圖的是輕松自由，而不是被服務所打擾。同時，人們的消費理念也在發生著變化，吃頓飯會考慮它的經濟價值，會看它是否值得，人們更為注重的是理性消費，而非盲目跟風。
有人可能會問：“如今的海底撈還會再現昔日輝煌嗎？”，答案是未知的。在市場環境風云變幻的今天，誰又能百分百地預知未來之事？然而，可以肯定的是，海底撈如果想在火鍋界成為“常青樹”，那么就需要做到與時俱進，立足當下局勢不斷調整發展戰略，期待高光時刻的再現。
海底撈上半年凈虧損2.25億，火鍋天花板緣何走下神壇？“高光時刻”何日再現？
一提到火鍋，很多人都會聯想到天花板級別的“大咖”——海底撈，甚至以吃一頓海底撈為奢侈的享受。然而，當海底撈業績下滑，上半年凈虧損2.25億的消息一出，在為其扼腕嘆息的同時，又讓人陷入深思：曾經的火鍋天花板，為何會走下神壇？海底撈是否還會迎來高光時刻？
曾經的財富傳奇，處處都有高光時刻
在過去的很多年里，海底撈一度成為了火鍋界的中流砥柱，占據著舉足輕重的地位，創造了令人贊嘆的財富傳奇。
海底撈于1994年創立之后就一路突飛猛進，后來在全國多個城市都有其直營店，大型現代化物流配送基地、原料生產基地更是成為海底撈不斷發展壯大的“左膀右臂”。2018年，海底撈在港交所上市；2020年，位列“2019年中國餐飲企業百強”第3位；2021年，入選艾媒金榜發布的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》，排名第一。
可見，海底撈曾經擁有著十分輝煌的業績，即使大街小巷出現了大大小小的火鍋品牌，而它的“大咖”地位也是無法撼動的，以前的海底撈可謂是“高光無限”。
海底撈的漸行漸遠，都是疫情惹的禍？
8月14日，海底撈發布2022年上半年的營收數據，預計上半年凈虧損2.25億元至2.97億元。早在2020年，海底撈的營業收入就有所下降，當年的凈利潤為3.093億元，同比下降86.8%，并于2021年11月決定逐步關停300家海底撈門店。對于這樣的狀況，有人認為全都是因為突如其來的疫情造成了強大沖擊，真的只是這個原因？
毋庸置疑，四處蔓延的疫情的確給餐飲業帶來了重創。消費者很少外出就餐，小吃快餐、燒烤火鍋門可羅雀，關門歇業倒閉的不在少數，服務人員由此失業……
可就是在這樣的風口浪尖上，海底撈竟然反其道而行之——大量開新店！2020年6月，海底撈創始人張勇表示：“疫情將在3個月內結束”，而后在2020年、2021年陸續新開了544家和421家門店。結果在2021年的虧損金額高達41.63億元，這個數字相當于海底撈上市3年的總利潤。由此可知，海底撈的虧損，疫情是導火索，門店擴張是“幫兇”。
“吃服務”的消費者變了，運營模式還在“濤聲依舊”？
有些網友談到：“其實海底撈和別的火鍋并沒有太大的差別，只是服務好而已”。一頓火鍋吃下來，完全不用自己倒水；水果拼盤免費續、檸檬水免費續；生日表演、美甲服務花樣百出……正是因為“服務好”，無數人被海底撈圈了粉。
然而，曾經以“吃服務”為享受的消費者變了，當今的年輕人吃火鍋聚會圖的是輕松自由，而不是被服務所打擾。同時，人們的消費理念也在發生著變化，吃頓飯會考慮它的經濟價值，會看它是否值得，人們更為注重的是理性消費，而非盲目跟風。
有人可能會問：“如今的海底撈還會再現昔日輝煌嗎？”，答案是未知的。在市場環境風云變幻的今天，誰又能百分百地預知未來之事？然而，可以肯定的是，海底撈如果想在火鍋界成為“常青樹”，那么就需要做到與時俱進，立足當下局勢不斷調整發展戰略，期待高光時刻的再現。
海底撈火鍋天花板緣何走下神壇？“高光時刻”何日再現？
一提到火鍋，很多人都會聯想到天花板級別的“大咖”——海底撈，甚至以吃一頓海底撈為奢侈的享受。然而，當海底撈業績下滑，上半年凈虧損2.25億的消息一出，在為其扼腕嘆息的同時，又讓人陷入深思：曾經的火鍋天花板，為何會走下神壇？海底撈是否還會迎來高光時刻？
曾經的財富傳奇，處處都有高光時刻
在過去的很多年里，海底撈一度成為了火鍋界的中流砥柱，占據著舉足輕重的地位，創造了令人贊嘆的財富傳奇。
海底撈于1994年創立之后就一路突飛猛進，后來在全國多個城市都有其直營店，大型現代化物流配送基地、原料生產基地更是成為海底撈不斷發展壯大的“左膀右臂”。2018年，海底撈在港交所上市；2020年，位列“2019年中國餐飲企業百強”第3位；2021年，入選艾媒金榜發布的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》，排名第一。
可見，海底撈曾經擁有著十分輝煌的業績，即使大街小巷出現了大大小小的火鍋品牌，而它的“大咖”地位也是無法撼動的，以前的海底撈可謂是“高光無限”。
海底撈的漸行漸遠，都是疫情惹的禍？
8月14日，海底撈發布2022年上半年的營收數據，預計上半年凈虧損2.25億元至2.97億元。早在2020年，海底撈的營業收入就有所下降，當年的凈利潤為3.093億元，同比下降86.8%，并于2021年11月決定逐步關停300家海底撈門店。對于這樣的狀況，有人認為全都是因為突如其來的疫情造成了強大沖擊，真的只是這個原因？
毋庸置疑，四處蔓延的疫情的確給餐飲業帶來了重創。消費者很少外出就餐，小吃快餐、燒烤火鍋門可羅雀，關門歇業倒閉的不在少數，服務人員由此失業……
可就是在這樣的風口浪尖上，海底撈竟然反其道而行之——大量開新店！2020年6月，海底撈創始人張勇表示：“疫情將在3個月內結束”，而后在2020年、2021年陸續新開了544家和421家門店。結果在2021年的虧損金額高達41.63億元，這個數字相當于海底撈上市3年的總利潤。由此可知，海底撈的虧損，疫情是導火索，門店擴張是“幫兇”。
“吃服務”的消費者變了，運營模式還在“濤聲依舊”？
有些網友談到：“其實海底撈和別的火鍋并沒有太大的差別，只是服務好而已”。一頓火鍋吃下來，完全不用自己倒水；水果拼盤免費續、檸檬水免費續；生日表演、美甲服務花樣百出……正是因為“服務好”，無數人被海底撈圈了粉。
然而，曾經以“吃服務”為享受的消費者變了，當今的年輕人吃火鍋聚會圖的是輕松自由，而不是被服務所打擾。同時，人們的消費理念也在發生著變化，吃頓飯會考慮它的經濟價值，會看它是否值得，人們更為注重的是理性消費，而非盲目跟風。
有人可能會問：“如今的海底撈還會再現昔日輝煌嗎？”，答案是未知的。在市場環境風云變幻的今天，誰又能百分百地預知未來之事？然而，可以肯定的是，海底撈如果想在火鍋界成為“常青樹”，那么就需要做到與時俱進，立足當下局勢不斷調整發展戰略，期待高光時刻的再現。
海底撈上半年凈虧損2.25億，火鍋天花板緣何走下神壇？“高光時刻”何日再現？
一提到火鍋，很多人都會聯想到天花板級別的“大咖”——海底撈，甚至以吃一頓海底撈為奢侈的享受。然而，當海底撈業績下滑，上半年凈虧損2.25億的消息一出，在為其扼腕嘆息的同時，又讓人陷入深思：曾經的火鍋天花板，為何會走下神壇？海底撈是否還會迎來高光時刻？
曾經的財富傳奇，處處都有高光時刻
在過去的很多年里，海底撈一度成為了火鍋界的中流砥柱，占據著舉足輕重的地位，創造了令人贊嘆的財富傳奇。
海底撈于1994年創立之后就一路突飛猛進，后來在全國多個城市都有其直營店，大型現代化物流配送基地、原料生產基地更是成為海底撈不斷發展壯大的“左膀右臂”。2018年，海底撈在港交所上市；2020年，位列“2019年中國餐飲企業百強”第3位；2021年，入選艾媒金榜發布的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》，排名第一。
可見，海底撈曾經擁有著十分輝煌的業績，即使大街小巷出現了大大小小的火鍋品牌，而它的“大咖”地位也是無法撼動的，以前的海底撈可謂是“高光無限”。
海底撈的漸行漸遠，都是疫情惹的禍？
8月14日，海底撈發布2022年上半年的營收數據，預計上半年凈虧損2.25億元至2.97億元。早在2020年，海底撈的營業收入就有所下降，當年的凈利潤為3.093億元，同比下降86.8%，并于2021年11月決定逐步關停300家海底撈門店。對于這樣的狀況，有人認為全都是因為突如其來的疫情造成了強大沖擊，真的只是這個原因？
毋庸置疑，四處蔓延的疫情的確給餐飲業帶來了重創。消費者很少外出就餐，小吃快餐、燒烤火鍋門可羅雀，關門歇業倒閉的不在少數，服務人員由此失業……
可就是在這樣的風口浪尖上，海底撈竟然反其道而行之——大量開新店！2020年6月，海底撈創始人張勇表示：“疫情將在3個月內結束”，而后在2020年、2021年陸續新開了544家和421家門店。結果在2021年的虧損金額高達41.63億元，這個數字相當于海底撈上市3年的總利潤。由此可知，海底撈的虧損，疫情是導火索，門店擴張是“幫兇”。
“吃服務”的消費者變了，運營模式還在“濤聲依舊”？
有些網友談到：“其實海底撈和別的火鍋并沒有太大的差別，只是服務好而已”。一頓火鍋吃下來，完全不用自己倒水；水果拼盤免費續、檸檬水免費續；生日表演、美甲服務花樣百出……正是因為“服務好”，無數人被海底撈圈了粉。
然而，曾經以“吃服務”為享受的消費者變了，當今的年輕人吃火鍋聚會圖的是輕松自由，而不是被服務所打擾。同時，人們的消費理念也在發生著變化，吃頓飯會考慮它的經濟價值，會看它是否值得，人們更為注重的是理性消費，而非盲目跟風。
有人可能會問：“如今的海底撈還會再現昔日輝煌嗎？”，答案是未知的。在市場環境風云變幻的今天，誰又能百分百地預知未來之事？然而，可以肯定的是，海底撈如果想在火鍋界成為“常青樹”，那么就需要做到與時俱進，立足當下局勢不斷調整發展戰略，期待高光時刻的再現。