立春，不能免俗的也要吃春餅，名曰“咬春”。今天嘗試的是春卷皮烙的韭菜春卷，外皮酥脆，里面軟糯，特別好吃。一口咬下去滿是“春天的味道”。制作起來也很方便，適合新手哦。

材料：

• 春卷皮
• 韭菜
• 雞蛋4只
• 蠔油
• 生抽
• 鹽
• 香油
• 食用油
• 糖

做法：

• 雞蛋打碎，平底鍋中倒入適量食用油，將雞蛋炒至嫩滑。
• 韭菜洗凈切碎，混合雞蛋，倒入蠔油，生抽，鹽，香油，糖，食用油調味。
• 將春卷皮中放入適量餡料，包起來。

• 平底鍋中刷少許油，放入包好的春卷